Krem pomidorowo-paprykowy
Krem pomidorowo-paprykowy
Składniki:
1,5 kg pomidorów
2 duże czerwone papryki
1 cebula
3 ząbki czosnku
1/3 korzenia pietruszki
mały kawałek selera
1 szklanka bulionu
Wykonanie:
Cebulę i czosnek ssmarzymy na oliwie, dorzucamy startą na tarce( grube oka) pietruszkę i seler. Po ok. 3 min. wrzucamy pokorojoną na drobno paprykę.
Smarzymy na małym ogniu ok. 5-7 min.
Pomidory wkładamy do zlewu i zalewamy wrzątkiem. Po paru minutach wypuszczmy wodę i sciągamy z pomidorów skórkę.
Kroimy na mniejsze części przed lub po wrzuceniu do garnka.
Smarzymy wszystko razem mieszając od czasu do czasu.Dolewamy bulion. Dusimy ok. 15 minut.
Doprawiamy pieprzem cytrynowym, słodka papryka, ostrą(odrobina), oraz bazylią. Najlepsza byłaby swieża ale jeśli nie macie to oczywiscie może być suszona.
Dusimy jeszcze 5 min aby smaki, przyprawy razem ze soba "przeszły się". Blendujemy - najlepiej oczywisćie jeśli zupa wystygnie ale mnie zawsze brak na to cierpliwości ;). Taki krem smakuje najlepiej z bagietką albo grzankami na oliwie. Smaczego!